Подготовка сырья, дозирование, приготовление всех видов полуфабрикатов и готовых мучных кондитерских изделий (бисквитов, рулетов и пирожных различного ассортимента). Заготовка, отвештвание, отмеривание сырья по заданной рецептуре. Контроль за выпечкой полуфабрикатов.